BLYTH - 曾经有一段时间时,如果你前往布莱思看戏在电影节上,你有关于一个选项吃饭 - 家庭烹调由布莱斯酒店提供。

三年前,家乡的彼得(Peter)夫妇(毕业于Fanshawe烹饪学院)和萨拉古索(Sarah Gusso)开了Part II Bistro(实际上是一种刀叉)。这家小酒馆之所以被称为“第二部分”,是因为这对夫妇在出国旅行并磨练了厨艺之后,于2009年回到休伦县中心这个古雅的村庄,第一次开了布莱斯车站B&B。

小酒馆位于村庄主要街道上的布莱斯节日剧院对面,非常方便。其雅致的休闲装饰融合了乡村魅力和都市时尚。墙上装饰着色彩鲜艳的节日海报,这表明如果不是因为节日每年吸引的顾客,这家餐厅就没有存在的理由。

自从我的合伙人洛伊斯和我第一次走进这家开张不久的小酒馆——甚至在它还没有酒类执照之前——我们就对它的服务印象深刻。它是友好和礼貌的,没有阿谀奉承。在我们最近的一次访问中,我们的女服务员轻松地接待了18位客人。

但它的第二部分小酒馆是一个已经使我们回到美味的食物。重点仍新鲜农产品,当地种植或养殖。

一顿饭通常开始于一个免费的“汤出手”,这是一对夫妇冷或暖汤盎司。当我们在电影节的开幕之夜之际上次访问时,汤是一个温暖的咖喱胡萝卜和红薯混合椰奶,与莎莎佛得角油突破。

对于初学者洛伊丝和我有蘑菇面包片,包括当地种植蘑菇红洋葱,大蒜,朝鲜蓟,晒干的西红柿,黑橄榄和菠菜,与布莱思烟熏奶酪和松露油突破。这是不是你在酒馆和道路的房屋得到了面包片,一边看枫叶再输了一个大屏幕电视上。

我们提到的女服务生,我们会分享,所以不是服务于单一板完整的订单,并提供一对小板,订单来了两个巧妙地点缀分隔片。一个小,但很好的接触。这是那种注重细节,保持顾客返回到第二部分小酒馆。

我对远从一个素食主义者,你可以得到。我喜欢做饭,烧烤,吃的牛排,排骨,猪肉和羊排。我喜欢野味,特别是鹿肉。

如果你喜欢鹿肉,你一定会喜欢条纹肉,在我看来,条纹肉是招牌菜。如果你从来没有吃过鹿肉,想要尽情享受它的美味,这道菜就是为你准备的。它鲜嫩、温和(没有野味)、精瘦、精瘦、精瘦,配上甘薯泥,配上培根、切达干酪、芦笋、胡萝卜和防风草,再配上芥末和迷迭香奶油酱。

因为责令我们的第一次访问洛伊丝已热烈讨论的小酒馆的自制馄饨。忘掉微小面食枕头你在传统的意大利餐厅获得。在这里,你得到一双充满南瓜,红薯,烤大蒜和蓝纹奶酪,用罗勒番茄酱淋上碗大小的馄饨。洛伊丝给了我一个味道,它是如此美味我没有错过肉。对于渐逝的时刻,我曾考虑去黑暗的一面,成为一个素食主义者。

在以前的访问我很喜欢:

泰式鸭粉,配以阿普尔伍德烟熏鸭胸、辣椒丝、荷兰豆和胡萝卜丝、椰汁香菜花生酱、烤腰果。

- 机架枫苹果酱刷春羔皮,用开心果和迷迭香panko外壳,集大蒜土豆泥床用咖喱膏减少突破的。

现在,作为甜点。在提高觉悟腰围线的时代,这已经成为惯例成人份额甜点。这是在大多数情况下,但是当你和你的伴侣同样垂涎焦糖布丁,礼仪的标准已进行修改,以维持和平。总之,洛伊丝和我各订购之一 - 很高兴我们做到了。

这里有一点背景。当我还是个孩子的时候,我最喜欢的甜点之一——我是说最喜欢的——是我外婆做的蛋奶沙司派。我爱它,我珍惜现在的记忆。

由于与第二部分小餐馆菜单上应有尽有,焦糖布丁不是常规。可爱的奶油注入有枫糖浆的标志性加主食,有脆脆的糖衣,以野生蓝莓果盘突破。

我将是失职,不提其他甜点,帕夫洛娃 - 松脆的酥皮与鲜奶白巧克力奶油和新鲜浆果突破。我想你想按照字面这里。折回的时间毯子记得当你还是个孩子,品尝,对于第一次,棉花糖或海绵太妃糖是在你的舌头倏逝融化。帕夫洛娃既不是海绵太妃糖还是棉花糖,但回忆起很久以前的感官感觉的美味神奇的记忆。

名单上的啤酒来自安大略省的一些最优秀的独立,工艺酿造的,而红色或白色的来自一些省最优秀的酒庄。这将是刑事膏或糖添加到新鲜的咖啡。

我们提出的保留意见下午6时,幕布前两小时,并有大量的时间去享受美食和气氛,从来没有感觉冲或课程之间忙碌。

附:每次我的伙伴洛伊丝和我拖放到小酒馆厨师彼得提供一些新的和令人兴奋的。最近有人细嫩,汁多,肉质牛肉脸颊 - 是的,他们实际上是牛的脸颊 - 对当地切达干酪和土豆泥床。牛肉融化在你的嘴被切割与常规刀后 - 不需要牛排刀。

洛伊丝我现在在第二部分小酒馆本质观晚餐我们在布莱斯春晚。

信息和226-523或在线预订part2bistro.ca/contact-us/